Ontbijttaartje met havermout en aardbeien| Buurman & Buurvrouw
ontbijt, recepten

Ontbijttaartje met havermout en aardbeien

Wij starten de dag regelmatig met havermoutpap. Vooral wanneer wij een lange intensieve werkdag voor de boeg hebben.
Toch snakken wij wel eens naar variatie en daarom delen wij graag het recept voor een ontbijttaart met havermout en aardbeien. Het kost wel even wat tijd, eerder het wachten, dus een ideaal ontbijt voor in het weekend of tijdens de vakantie.

Havermout is een goede bron van vezels en deze zorgen voor een lang vol en verzadigd gevoel. De complexe koolhydraten worden langzaam in het bloed opgenomen, zodat er geen erom piek in de bloedsuikerspiegel ontstaat. Bovendien verlaagd havermout ook het cholesterolgehalte. Havermout mag dus zeker een goede en gezonde start van de dag worden genoemd!

Recept voor havermouttaart met kwark en aardbeien

Ingrediënten voor 2 porties:
• 85 gram havermoutvlokken (fijn)
• 300 ml amandelmelk
• 3 eetlepels kokosrasp
• ca. 30 gram mix hazelnoten en amandelen (ongezouten en ongebrand)
• handje rozijnen
• 1 theelepel kaneel
• 4 grote aardbeien

Garnering per portie:
• 1 volle eetlepel kwark
• beetje kaneel
• aardbeien

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ºC (hete lucht).
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in partjes. Leg één gesneden aardbei per portie in een ingevet ovenschaaltje van 10 cm diameter.

Mix vervolgens in een grote kom de havervlokken, kokosrasp, rozijnen en kaneel.
Hak de hazelnoten en amandelen in stukken en voeg toe aan het droge mengsel. Voeg de amandelmelk toe aan het mengsel en mix goed door met een garde of lepel.

Schenk of schep het mengsel voorzichtig in de ovenschaaltjes over de stukjes aardbei. Leg de resterende gesneden aardbei op het mengsel.

Zet de schaaltjes in de oven voor ca. 35-40 minuten tot deze goudbruin zijn.

Laat iets afkoelen en schep een volle eetlepel kwark op de taartjes en serveer er extra aardbeien bij. Om het nog lekkerder te maken kan je extra kaneel op het taartje strooien.

Gezond ontbijt met havermout en aardbeien| Buurman & Buurvrouw

Previous Post

You Might Also Like